豚肉と白菜のミルフィーユ鍋
貝の旨みが利いたスープで作るミルフィーユ鍋です。豚バラ肉のコクと白菜の甘みも加わり、深みのある味わいに仕上がります。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
1時間程度 |
230 kcal |
1.8 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
じんわりと染みわたる貝の旨み。
醤油と各種だしにホタテ・シジミの旨みを加え、風味とコクにこだわった鍋つゆです。芳醇なだしで淡白な具材の旨みも引き立て、締めのうどんや雑炊までおいしく召し上がれます。
材料（２～３人分）
- 白菜
- 500g(約５枚)
- 豚バラ肉(薄切り)
- 150g(約５枚)
- しょうが
- 10g(約１かけ)
- 長ねぎ
- 適量
- 貝の鍋だし
- 60㎖
- 水
- 420㎖
作り方
白菜１枚に豚肉１枚を交互に重ね、５㎝幅に切る。
しょうがは千切りにする。
長ねぎは縦に切り目を入れ、開いて芯を取り出す。千切りにして水にさらし、水気を切る。
鍋の縁に沿って①を敷き詰め、②とＡを加えて煮る。
煮立ったらアクを取って弱火にし、蓋をして火が通るまで煮る。蓋をはずし、③をのせる。
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