豚の角煮
下茹でをレンジですることで、時短になります。コクのある味わいで、ご飯がすすむ一品です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
1時間程度 |
779 kcal |
1.8 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
甘みもコクもこれ一本。
濃厚で旨みが強い「再仕込み醤油」とコクのある「たまり醤油」に、厳選したかつお節・さば節・昆布の旨みを加え、砂糖とみりんで甘みを利かせただし醤油です。
材料（２人分）
- 豚バラ肉(ブロック)
- 400g
- しょうが
- 10g(約１かけ)
- ほうれん草
- 100g(約1/4束)
- 長ねぎの青い部分
- 適量
- 水
- 適量
- あまくちだし醤油
- 40㎖
- 水
- 120㎖
- 塩(茹で用)
- 適量
作り方
豚肉は３㎝幅に切る。しょうがは薄切りにする。
ほうれん草は塩茹でし、水にさらして水気をしぼり、４㎝長さに切る。
耐熱容器に①と長ねぎの青い部分を入れ、豚肉が被るくらいの水を入れてふんわりとラップをする。レンジ(600Ｗ)で約10分加熱し、流水で洗って水気を切る。
鍋にＡ、③の豚肉、しょうがを入れて火にかけ、煮立ったら落し蓋をして弱火で柔らかくなるまで煮る。
器に盛り、②を添える。
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