酸辣湯
味付けが難しそうな酸辣湯が、貝の鍋だしを使うと簡単に作れます。芳醇な貝の旨みと酸味のバランスが絶妙で、クセになるおいしさです。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
218 kcal |
1.9 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
芳醇な貝の旨みとコクで、スープまで飲み干せるおいしさ。
醤油と各種だしにホタテ・シジミの旨みを加え、風味とコクにこだわった鍋つゆです。芳醇なだしで淡白な具材の旨みも引き立て、締めのうどんや雑炊までおいしく召し上がれます。
材料（２人分）
- 豚バラ肉(薄切り)
- 50g
- 豆腐
- 100g
- 椎茸
- 30g(約２枚)
- 春雨(乾燥)
- 10g
- 卵
- １個
A
- 貝の鍋だし
- 40㎖
- 酢
- 大さじ２
- 水
- 400㎖
水溶き片栗粉
- 片栗粉
- 大さじ１
- 水
- 大さじ１
- ねぎ(小口切り)
- 適量
- 黒こしょう
- 適量
- ラー油
- 適量
作り方
豚肉は一口大に切る。
豆腐は一口大に切り、椎茸は石づきを取って薄切りにする。
鍋にＡを煮立てて➀、②、春雨を加え、火が通るまで弱火で煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。
器に盛り、ねぎと黒こしょうをふる。お好みでラー油を入れる。
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