ほうれん草としめじのお吸い物
風味豊かなだしに、しめじの旨みが溶け込んだお吸い物です。具材の食感の違いも楽しめます。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
33 kcal |
0.5 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
調味料を一切使わず、素材の旨みをそのままに。
丁寧に熟成させた鹿児島県枕崎産の「かつお本枯節」を使用し、北海道産真昆布、長崎県産焼きあごなどを合わせて、ふくよかな香りと旨みが広がるだしパックに仕上げました。
材料（３〜４人分）
- ほうれん草
- 100g(約1/4束)
- しめじ
- 50g(約1/2パック)
- 麩(花麩)
- ８個
- カマダの素材だしパック
- １ヶ
- 水
- 500㎖
- 淡口醤油
- 小さじ２
- 塩
- 少々
- 塩(茹で用)
- 適量
作り方
ほうれん草は塩茹でし、水にさらして水気をしぼり、５㎝長さに切る。
しめじは石づきを取って小房に分ける。
麩は水で戻して水気を切る。
鍋にＡを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして３～５分煮出し、カマダの素材だしパックを取り出す。
④に②を入れ、再び煮立ったら③とＢを加える。
器に①を盛り、⑤を注ぐ。
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