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  • かぼちゃのいとこ煮

    かぼちゃと小豆のやさしい甘みとホクホクとした食感がほっこり温まる一品です。精進だし醤油を入れることで、甘すぎず素朴な味をお楽しみいただけます。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    1時間程度

    136 kcal

    0.6 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    厳選した昆布と干し椎茸を使っただしに、7種類の野菜(やまいも・大根・人参・ごぼう・白菜・じゃがいも・かぼちゃ)のスープを加えました。
    すっきりとした後味になるように梅肉を加え、食材の色をいかす淡口醤油を使用。

    かぼちゃのいとこ煮

    材料(2人分)

    かぼちゃ
    200g(約1/8個)
    小豆
    30g
    A
    精進だし醤油
    大さじ1
    砂糖
    小さじ2
    300㎖

    作り方

    かぼちゃは種とワタを取り除いて一口大に切り、面取りをする

    鍋に小豆とたっぷりの水を入れて熱し、煮立ったら湯を捨てる。再び水を加えて熱し、煮立ったら弱火にして柔らかくなるまで煮、水気を切る。

    (2)の鍋にAと(1)を入れて熱し、煮立ったら落し蓋をして弱火で約10分煮る。

    落し蓋をはずして(2)を加え、汁気が少なくなるまで煮る。

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