精進だし醤油で作るひじきの煮物です。すっきりとした甘みに素材の味が引き立ち、上品な味に仕上がります。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
112 kcal |
1.4 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
厳選した昆布と干し椎茸を使っただしに、7種類の野菜（やまいも・大根・人参・ごぼう・白菜・じゃがいも・かぼちゃ）のスープを加えました。
すっきりとした後味になるように梅肉を加え、食材の色をいかす淡口醤油を使用。
ひじきは水で戻して水気を切る。油揚げは油抜きしてにんじんと共に短冊切りにする。
鍋にごま油を熱して(1)と大豆を入れて炒め、Aを加えて汁気がなくなるまで煮る。
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甘みのある春野菜のフライにマスタードのピリッとした辛みがアクセントのソースがよく合います。おかずにも...
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いちごの酸味がアクセントになったさっぱり味のマリネです。彩りも春らしい、華やかな一品に仕上がります。
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