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  • 麻婆豆腐

    にんにくだし醤油を使うことで、コクと旨みのある本格的な麻婆豆腐が簡単に作れます。ピリ辛味が食欲をそそる、ご飯がすすむ一品です。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    15分程度

    267 kcal

    2.6 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    本醸造醤油に、香川県産にんにくをすりおろしてたっぷり加えました。味噌・生姜・こしょう・唐辛子・ごまで味を調え、さらにかつお節のだしを利かせています。

    麻婆豆腐

    材料(2人分)

    絹ごし豆腐
    300g(約1丁)
    豚ひき肉
    100g
    しょうが
    5g(約1/2かけ)
    長ねぎ
    50g(約1/2本)
    ねぎ
    適量
    A
    にんにくだし醤油
    大さじ3
    豆板醤
    小さじ1/2
    片栗粉
    小さじ1
    100㎖
    ごま油
    適量

    作り方

    しょうが、長ねぎはみじん切りにする。

    豆腐は2㎝角に切り、ねぎは小口切りにする。

    フライパンにごま油と(1)を入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にして豚ひき肉を加えて炒める。

    火が通ったら、混ぜ合わせたAを入れてとろみがつくまで煮、豆腐を加えてさらに約2分煮る。

    器に盛り、ねぎを散らす。

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