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  • 鮭の南蛮漬け

    いりこだし酢だけで簡単に味が決まります。鮭と野菜にしみたまろやかな酸味で、何度でも作りたくなるおいしさです。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    30分程度

    269 kcal

    2.2 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    手間ひまかけてじっくりと素材の旨みを引き出し、バランスよく合わせることで和洋問わず、さまざまな料理にお使いいただけるおいしさに仕上げました。

    鮭の南蛮漬け

    材料(2人分)

    サケ
    2切れ(約200g)
    少々
    片栗粉
    適量
    玉ねぎ 
    50g(約1/4個)
    にんじん
    20g
    赤唐辛子 
    適量
    いりこだし酢
    150㎖
    適量

    作り方

    サケは一口大に切って塩をふる。約10分置いて水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。

    玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。赤唐辛子は種を取って輪切りにする。

    ボウルにいりこだし酢と(2)を入れて混ぜ合わせる。

    フライパンに多めの油を熱し、(1)を入れて揚げ焼きにする。

    (4)を(3)に入れ、30分以上漬ける。

    ワンポイントアドバイス

    ・時間が経つと味がしみ込んでおいしいです。
    ・鉄やアルミの調理器具は酢に含まれる酸で傷む場合があります。
    調理する際は、なるべくステンレス製またはフッ素樹脂加工した調理器具をご使用ください。

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