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  • なすの味噌田楽

    香ばしく焼いたなすにまろやかな田楽味噌がよく合います。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    15分程度

    163 kcal

    1.1 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    北海道産の米・大豆・塩のみで作り上げた食品添加物無添加の味噌です。米こうじの甘みが活きたまろやかな味わいをお楽しみください。

    なすの味噌田楽

    材料(2人分)

    なす
    160g(約2本)
    ねぎ
    適量
    A
    北海道 米こうじ味噌
    大さじ1
    砂糖
    大さじ1
    みりん
    大さじ1/2
    大さじ1/2
    卵黄
    1/2個分
    ごま
    少々
    適量

    作り方

    なすは2㎝厚さの輪切りにし、水にさらして水気を切る。

    ねぎは小口切りにする。

    フライパンに油を熱して(1)を焼き、焼色がついたら裏返して蓋をし、弱火~中火で火が通るまで焼く。

    鍋にAを入れて弱火で混ぜながら温め、表面につやが出たら火からおろす。

    器に(3)を盛って(4)をのせ、(2)とごまを散らす。

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