春雨とひき肉の中華スープ
春雨のつるっとした食感が楽しい一品です。芳醇なだしに豚ひき肉の旨みが溶け込み、奥深い味わいに仕上がります。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
170 kcal |
1.4 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
じんわりと染みわたる貝の旨み。
醤油と各種だしにホタテ・シジミの旨みを加え、風味とコクにこだわった鍋つゆです。芳醇なだしで淡白な具材の旨みも引き立て、締めのうどんや雑炊までおいしく召し上がれます。
材料（２人分）
- 春雨
- 20g
- 豚ひき肉
- 60g
- しょうが
- 10g(約１かけ)
- ねぎ
- 10g(約２本)
- 貝の鍋だし
- 大さじ２
- 水
- 300㎖
- 片栗粉
- 小さじ１
- 水
- 小さじ１
- ごま
- 適量
- ラー油
- 適量
- ごま油
- 小さじ２
作り方
春雨は茹でて水にさらし、水気を切る。
しょうがは千切り、ねぎは小口切りにする。
鍋にごま油としょうがを入れて熱する。香りが立ったら豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
③にＡ、①、ねぎを入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。再び煮立ったら火を止める。
器に盛り、ごまをふってラー油を入れる。
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