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  • けんちん汁

    根菜類やきのこ等の具材の旨みと十倍白だしのだしが合わさって、1杯でお腹も心も温まります。

    調理時間

    カロリー

    塩分

    30分程度

    155 kcal

    1.2 g

    カロリーと塩分は1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    厳選したかつお節・うるめいわし節・さば節・椎茸・昆布の一番だしに、追いがつおでさらに風味を高めた白だしです。淡口醤油で仕立てた希釈タイプですので、素材の色を損なわず、うすめるだけで上品な味に仕上がります。

    けんちん汁

    材料(2人分)

    豚肉(薄切り)
    30g
    こんにゃく
    50g(約1/4枚)
    ごぼう
    50g(約1/3本)
    にんじん
    50g(約1/4本)
    大根
    50g
    椎茸
    15g(約1枚)
    長ねぎ
    10g
    木綿豆腐
    50g(約1/6丁)
    ごま油
    大さじ1/2
    A
    十倍白だし
    大さじ2
    270㎖

    作り方

    豚肉は一口大に切る。

    こんにゃくは一口大にちぎって下茹でする。ごぼうは乱切りにして水にさらす。

    にんじんと大根は乱切りにし、椎茸は薄切りにする。

    長ねぎは小口切りにする。

    鍋にごま油を熱して(1)を炒め、(2)と(3)を入れてさらに炒める。Aを加えて蓋をし、柔らかくなるまで煮る。

    (5)に豆腐を一口大にちぎって加え、ひと煮立ちさせる。

    器に盛り、(4)を散らす。

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