回鍋肉
芳醇なだしに甜麺醤の甘みとコクが加わり、奥深い味わいに仕上がります。豚にも野菜にもたれがよくからんだご飯がすすむ一品です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
307 kcal |
1.6 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
芳醇な貝の旨みとコクで、スープまで飲み干せるおいしさ。
醤油と各種だしにホタテ・シジミの旨みを加え、風味とコクにこだわった鍋つゆです。芳醇なだしで淡白な具材の旨みも引き立て、締めのうどんや雑炊までおいしく召し上がれます。
材料（２人分）
- 豚バラ肉(薄切り)
- 100g
- 片栗粉
- 小さじ２
- キャベツ
- 150g(約３枚)
- ピーマン
- 40g(約１個)
- パプリカ(赤)
- 40g
- しょうが
- ５g(約1/2かけ)
- 貝の鍋だし
- 大さじ２
- 水
- 大さじ３
- 豆板醤
- 小さじ1/4
- 甜麺醤
- 小さじ1/4
- ごま油
- 大さじ１
作り方
豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
キャベツ、ピーマン、パプリカは食べやすい大きさに切る。
しょうがはみじん切りにする。
フライパンにごま油と③を熱し、香りが立ったら①を炒め、色が変わったら②を加えてさらに炒める。火が通ったらＡを加えてサッと炒める。
ワンポイントアドバイス
豚肉に片栗粉をまぶして炒めているので、味がつきやすくなります。
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