夏野菜の酢味噌和え
まろやかで旨みのある酢味噌が素材の味を引き立てます。ズッキーニは焼くことで中がトロッとし、タコのコリコリとした食感の違いが楽しめます。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
97 kcal |
1.6 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
旨みとすっきりを掛け合わせた、まろやかなだし酢。
香川県産伊吹島産いりこ（煮干しいわし）と北海道産利尻昆布の旨みを、さわやかなりんご酢とまろやかな米酢にバランス良く合わせた調味酢です。
材料（２人分）
- ズッキーニ
- 100g(約1/2本)
- タコ(茹で)
- 50g
- オクラ
- 20g(約２本)
- 白味噌
- 大さじ２
- いりこだし酢
- 大さじ１
- すりごま
- 適量
- 油
- 適量
- 塩(板ずり用)
- 適量
作り方
ズッキーニは５㎜厚さの輪切りにする。オクラは板ずりして洗い、斜め切りにする。
タコは一口大に切る。
フライパンに油を熱し、①を入れて両面に焼色がつくまで焼く。
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、②と③を加えて和える。
器に盛り、すりごまをふる。
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