焼なすのごま酢和え
いりこだし酢のまろやかな酸味に、練りごまのコクが加わった濃厚な味わいのごま酢和えです。焼いて甘みの増したなすによく合います。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
222 kcal |
1.1 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
旨みとすっきりを掛け合わせた、まろやかなだし酢。
香川県産伊吹島産いりこ（煮干しいわし）と北海道産利尻昆布の旨みを、さわやかなりんご酢とまろやかな米酢にバランス良く合わせた調味酢です。
材料（２人分）
- なす
- 160g(約２本)
Ａ
- いりこだし酢
- 大さじ２
- 練りごま
- 大さじ１
- ごま
- 適量
- 油
- 適量
作り方
なすは１㎝厚さの輪切りにし、水にさらして水気を切る。
フライパンに油を熱し、①を入れて火が通るまで焼く。
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、②を加えて和える。
器に盛り、ごまをふる。
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