里芋の煮っころがし
あまくちだし醤油をうすめて煮るだけで、甘みの利いたコクのある味わいに仕上がります。里芋のホクホクとした食感が楽しい一品です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
118 kcal |
1.2 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
甘みもコクもこれ一本。
濃厚で旨みが強い「再仕込み醤油」とコクのある「たまり醤油」に、厳選したかつお節・さば節・昆布の旨みを加え、砂糖とみりんで甘みを利かせただし醤油です。
材料（２人分）
- 里芋
- 400g(約８個)
Ａ
- あまくちだし醤油
- 大さじ２
- 水
- 120㎖
- 塩(下処理用)
- 適量
作り方
里芋は皮をむき、塩でぬめりを取る。水から茹で、沸騰後２～３分したらザルに上げて水気を切る。
鍋にＡと①を入れて煮立て、落し蓋をして柔らかくなるまで弱火で煮る。落し蓋を外し、汁気がなくなるまで煮詰め、煮汁をからめる。
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