新じゃが麻婆
濃厚で旨みのある味わいながらも、新じゃがいもの甘みが感じられる一品です。ホクホクの食感も楽しめます。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
245 kcal |
2.6 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
ガツンと濃厚！食欲を刺激する香り。
本醸造醤油に香川県産にんにくのすりおろしをたっぷり加え、味噌や生姜・こしょう・唐辛子・ごまなどの香辛料、かつお節のだしで味を調えました。
材料（２人分）
- 新じゃがいも(小)
- 300g
- 豚ひき肉
- 100g
- しょうが
- ５g(約1/2かけ)
- 長ねぎ
- 50g(約1/2本)
- にんにくだし醤油
- 大さじ３
- 豆板醤
- 小さじ1/2
- 片栗粉
- 小さじ１
- 水
- 100㎖
- ごま油
- 適量
- ねぎ(小口切り)
- 適量
作り方
新じゃがいもは皮つきのままよく洗い、耐熱容器に入れてラップをし、レンジ(600W)で約７分加熱する。
しょうがと長ねぎはみじん切りにする。
フライパンにごま油と②を入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にして豚ひき肉を加えて炒める。
火が通ったら、混ぜ合わせたＡを入れてとろみがつくまで煮、①を加えてさらに約２分煮る。
器に盛り、ねぎを散らす。
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