里芋ときのこのホットサラダ
フレッシュな野菜とほんのり温かい野菜の旨みが合わさった、寒い季節にうれしいホットサラダです。具材をサラダ醤油で炒めることにより香ばしさが増し、奥深い味わいに仕上がります。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
86 kcal |
0.8 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
さわやかな味わいのノンオイルドレッシング。
本醸造醤油にワインビネガーとゆず果汁を加えた、さわやかな味わいのノンオイルドレッシングです。黒こしょうがアクセントとなり、野菜への食欲をそそります。
材料（２人分）
- 里芋
- 200g(約４個)
- しめじ
- 50g(約1/2パック)
- まいたけ
- 50g(約1/2パック)
- サラダ醤油
- 大さじ２
- ベビーリーフ
- 適量
- サニーレタス
- 適量
- 油
- 適量
作り方
里芋は皮つきのままよく洗い、ぬれたまま耐熱皿に並べてふんわりラップをする。レンジ(600W)で約３分加熱し、皮をむいて一口大に切る。
しめじとまいたけは石づきを取って小房に分ける。
フライパンに油を熱して①を焼き、焼色がついたら②を加えて炒める。きのこがしんなりしたらサラダ醤油を入れ、サッと炒める。
器にベビーリーフとサニーレタスを盛り、③をのせる。
ワンポイントアドバイス
里芋は皮つきのままレンジで加熱することで、皮が簡単に剥けます。
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