豆腐ステーキのきのこあんかけ
きのこの旨みたっぷりの和風あんと香ばしく焼いた豆腐がよく合います。口当たりのやさしいホッとする一品です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
166 kcal |
1.2 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
料理の基本はこれ一本。おいしく便利なだし入りの万能醤油です。
本醸造醤油に、厳選したさば節・かつお節・昆布の一番だしをブレンドした、風味豊かなだし醤油です。
材料（２人分）
- 豆腐
- 300g(約１丁)
- しめじ
- 50g(約1/2パック)
- まいたけ
- 50g(約1/2パック)
- 椎茸
- 30g(約２枚)
- だし醤油
- 大さじ１
- 水
- 100㎖
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 適量
- ねぎ
- 適量
- 油
- 適量
作り方
豆腐は水切りをし、食べやすい大きさに切る。表面に塩、こしょうをして片栗粉をまぶす。
しめじとまいたけは石づきを取って小房に分ける。椎茸は石づきを取り、薄切りにする。
フライパンに油を熱して①を入れ、両面がきつね色になるまで焼き、器に盛る。
③のフライパンに②を加えて炒め、しんなりしたら混ぜ合わせたＡを入れ、とろみがつくまで煮る。
③に④をかけ、ねぎを飾る。
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