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  • 菜の花のかきたま汁

    ふんわり卵と菜の花がよく合う、だしの利いた春らしい一品です。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    15分程度

    68 kcal

    1.2 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    厳選したかつお節・うるめいわし節・さば節・椎茸・昆布の一番だしに、追いがつおでさらに風味を高めた白だしです。淡口醤油で仕立てた希釈タイプですので、素材の色を損なわず、うすめるだけで上品な味に仕上がります。

    菜の花のかきたま汁

    材料(2人分)

    菜の花
    50g(約1/4束)
    1個
    A
    十倍白だし
    大さじ2
    270㎖
    水溶き片栗粉
    片栗粉
    小さじ1
    小さじ1
    塩(茹で用)
    適量

    作り方

    菜の花は塩茹でし、水にさらして水気を搾り、3cm長さに切る。

    鍋にAを入れ、煮立ったら火を止める。

    水溶き片栗粉を入れて混ぜながら再度煮立たせ、(1)を加える。

    よく溶いた卵を菜ばしの先に伝わらせて細く流し入れ、卵に火が通ったら火を止める。

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