なすのはさみ焼
トロッとしたなすとジューシーなお肉が味わえるボリュームのある一品です。甘辛い味付けでご飯にもお酒にもよく合います。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
258 kcal |
1.2 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
ほめられ和食が簡単に。万能の甘辛たれ。
本醸造醤油に、厳選したかつお節・さば節・昆布のだしと、砂糖やみりんなどの甘みをバランス良く調合した、甘辛風味の万能たれです。
材料（2人分）
- なす
- 160g(約２本)
Ａ
- 合いびき肉
- 100g
- しょうが(すりおろし)
- ５g(約1/2かけ)
- ねぎ(小口切り)
- 適量
Ｂ
- 和風たれ
- 大さじ２
- 水
- 大さじ２
- ねぎ(小口切り)
- 適量
- ごま
- 適量
- 片栗粉
- 適量
- 油
- 適量
作り方
なすは１cm厚さの輪切りにし、水にさらして水気を拭き取る。
ボウルにＡを入れてよく練り、６等分にして①で挟み、片栗粉をまぶす。
フライパンに油を熱して②を焼き、焼色がついたら裏返してＢを入れる。蓋をして弱火で蒸し焼きにし、火が通ったら蓋を取り、煮からめる。
器に③を盛り、ごまをふってねぎを散らす。
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