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  • なすのはさみ焼

    トロッとしたなすとジューシーなお肉が味わえるボリュームのある一品です。甘辛い味付けでご飯にもお酒にもよく合います。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    30分程度

    258 kcal

    1.2 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    和食の味を引き立てる風味とコクを厚くしてトロリと仕上げた甘辛味の万能たれです。厳選したかつお節・さば節・昆布を使用し本醸造醤油や砂糖・みりんなどの和食の基本調味料をバランスよく調合しました。

    なすのはさみ焼

    材料(2人分)

    なす
    160g(約2本)
    合いびき肉
    100g
    しょうが(すりおろす)
    5g(約1/2かけ)
    ねぎ(小口切り)
    適量
    和風たれ
    大さじ2
    大さじ2
    ねぎ(小口切り)
    適量
    ごま
    適量
    片栗粉
    適量
    適量

    作り方

    なすは1cm厚さの輪切りにし、水にさらして水気を拭き取る。

    ボウルにAを入れてよく練り、6等分にして(1)で挟み、片栗粉をまぶす。

    フライパンに油を熱して(2)を焼き、焼色がついたら裏返してBを入れる。蓋をして弱火で蒸し焼きにし、火が通ったら蓋を取り、煮からめる。

    器に(3)を盛り、ごまをふってねぎを散らす。

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