夏野菜の白だしジュレ寄せ
旨みたっぷりのだしで作る風味豊かな一品です。キラキラとしたジュレと色鮮やかな夏野菜は見た目も涼しげでおもてなしにもぴったりです。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
53 kcal |
1.8 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
十倍にうすめても、しっかりとした「だし感」。
厳選したかつお節・うるめいわし節・さば節・椎茸・昆布の一番だしに、追いがつおで風味を高めた希釈タイプの白だしです。
材料（２人分）
- ミニトマト
- 40g(約４個)
- ヤングコーン(水煮)
- 20g(約２本)
- オクラ
- 20g(約２本)
- むき枝豆(茹で)
- 10g
Ａ
- 十倍白だし
- 50㎖
- 水
- 250㎖
- ゼラチン
- 5g
- 塩(板ずり用)
- 適量
作り方
ミニトマトは４等分に切り、ヤングコーンは１cmの輪切りにする。
オクラは板ずりしてサッと茹で、小口切りにする。
鍋にＡを入れて沸騰直前になったら火を止める。ゼラチンを振り入れてよく混ぜ、粗熱を取る。
器に①、②、枝豆を入れて③を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
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