鶏皮のだし巻卵
鶏皮の香ばしさとにんにくの風味がアクセントになっただし巻卵です。おかずにもおつまみにもぴったりの一品です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
271 kcal |
1.1 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
今までにない濃厚なパンチ！甘み、旨み、塩味、ピリ辛の絶妙なバランス。
本醸造醤油に香川県産にんにくのすりおろしをたっぷり加え、味噌や生姜・こしょう・唐辛子・ごまなどの香辛料、かつお節のだしで味を調えました。
材料（２人分）
- 卵
- ３個
- にんにくだし醤油
- 大さじ１
- 水
- 70㎖
- 鶏皮
- 50g
- 青じそ
- ３枚
- 油
- 適量
作り方
鶏皮は一口大に切る。青じそは千切りにする。
フライパンに鶏皮を入れて焼色がつくまで焼き、取り出す。フライパンに残った油は拭き取る。
ボウルに卵を溶きほぐし、Ａを入れて混ぜ合わせる。
②のフライパンに油を熱し、③を流し入れる。奥側に鶏皮を並べて青じそをのせ、芯にして手前に向かって卵を巻く。
卵を向こう側に寄せて油をしき、③を流し入れて同様に巻き、この作業を繰り返す。
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