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  • なすの揚げ煮おろしぶっかけ

    つゆの甘みがしっかりしみ込んだ揚げなすのコクに、大根おろしとそうめんがよく合います。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    30分程度

    359 kcal

    3.1 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    国産丸大豆を使用した本醸造特級濃口醤油に、厳選したさば節・かつお節・椎茸・昆布、そして当社オリジナルの「鮭節(さけぶし)」等のだしを調合した、自然流風味豊かな低倍率希釈の万能めんつゆです。

    なすの揚げ煮おろしぶっかけ

    材料(2人分)

    そうめん
    100g(約2束)
    なす
    160g(約2本)
    ねぎ
    適量
    大根
    100g(約1/10本)
    A
    自然流つゆ
    80㎖
    320㎖
    揚げ油
    適量

    作り方

    ねぎは小口切りにし、大根はすりおろす。

    そうめんは茹でて冷水にさらし、水気を切る。

    なすは縦半分に切って皮に切り込みを入れる。水にさらして、水気を拭き取り、素揚げする。

    鍋にAを煮立たせ、(3)を入れて約5分煮て冷ます。

    器に(2)を盛り、(4)をつゆごとかけ、大根おろしをのせ、ねぎを散らす。

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