なすの揚げ煮おろしぶっかけ
つゆの甘みがしっかりしみ込んだ揚げなすのコクに、大根おろしとそうめんがよく合います。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
359 kcal |
3.1 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
麺料理にはもちろん、煮物や鍋物にも使える風味豊かな万能つゆ。
本醸造醤油に、厳選したさば節・かつお節・椎茸・昆布・鮭（さけ）節などのだしを利かせた、風味豊かな希釈タイプの万能めんつゆです。
材料（２人分）
- そうめん
- 100g(約２束)
- なす
- 160g(約２本)
- ねぎ
- 適量
- 大根
- 100g(約1/10本)
- 自然流つゆ
- 80㎖
- 水
- 320㎖
- 揚げ油
- 適量
作り方
ねぎは小口切りにし、大根はすりおろして水気を切る。
そうめんは茹でて冷水にさらし、水気を切る。
なすは縦半分に切って皮に切り込みを入れる。水にさらして、水気を拭き取り、素揚げする。
鍋にＡを煮立てて③を加え、約５分煮て冷ます。
器に②を盛り、④をつゆごとかけて大根おろしをのせ、ねぎを散らす。
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