豆腐ハンバーグ 卵黄のせ
豆腐に鶏ひき肉、ひじき、にんじんが入ったヘルシーな豆腐ハンバーグと和風たれの甘辛さがよく合います。卵黄をからめて召し上がってください。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
---|---|---|
30分程度 |
321 kcal |
3.1 g |
エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
ほめられ和食が簡単に。万能の甘辛たれ。
本醸造醤油に、厳選したかつお節・さば節・昆布のだしと、砂糖やみりんなどの甘みをバランス良く調合した、甘辛風味の万能たれです。
材料(2人分)
- 木綿豆腐
- 150g(約1/2丁)
- 鶏むねひき肉
- 100g
- ひじき(乾燥)
- 3g
- にんじん
- 20g
- パン粉
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- 卵黄
- 2個
- 和風たれ
- 大さじ5
- 水
- 大さじ2
- ベビーリーフ
- 適量
- ごま
- 適量
- 油
- 小さじ2
作り方
ひじきは水で戻して水気を切る。
にんじんは2㎝長さの千切りにする。
ボウルに①、②、木綿豆腐、鶏ひき肉、パン粉、塩を入れてよく練り合わせる。2等分にして形を丸く整え、真ん中を少しくぼませる。
フライパンに油を熱して③を焼き、焼色がついたら裏返して火が通るまで蓋をして約5分蒸し焼きにする。
④に混ぜ合わせたAを入れ、とろみがつくまでハンバーグにかけながら煮からめる。
器にベビーリーフと⑤を盛り、残ったたれをかけ、ごまをふって卵黄をのせる。