ちゃんこ鍋
貝の鍋だしがたっぷり入った、基本的な鍋レシピです。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
288 kcal |
3.8 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
芳醇な貝の旨みとコクで、スープまで飲み干せるおいしさ。
醤油と各種だしにホタテ・シジミの旨みを加え、風味とコクにこだわった鍋つゆです。芳醇なだしで淡白な具材の旨みも引き立て、締めのうどんや雑炊までおいしく召し上がれます。
材料（２～３人分）
- タラ
- ３切れ(約300g)
- 白菜
- 300g(約３枚)
- ごぼう
- 50g(約1/3本)
- 椎茸
- 45g(約３枚)
- 長ねぎ
- 50g(約1/2本)
- にんじん
- 50g(約1/4本)
- 鶏ひき肉
- 200g
- 卵
- 1/2個
- 長ねぎ
- 10g
- しょうが
- 10g(約１かけ)
- だし醤油
- 小さじ２
- 貝の鍋だし
- 100㎖
- 水
- 700㎖
作り方
白菜は食べやすい大きさに切る。ごぼうはささがきにし、水にさらして水気を切る。椎茸は石づきを取る。長ねぎは斜め切りにする。
にんじんは７㎜厚さに切り、花型に抜く。
Ａの長ねぎとしょうがはみじん切りにする。
ボウルにＡと③を入れてよく練り合わせ、一口大に丸める。
鍋にＢを煮立て、①、②、④、タラを加えて煮る。
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