海鮮かた焼そば
海鮮かた焼そばのあんが、貝の鍋だしをうすめるだけで簡単に作れます。カリッとした麺と、海鮮の旨みたっぷりのトロトロあんが絶妙です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
820 kcal |
3.0 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
芳醇な貝の旨みとコクで、スープまで飲み干せるおいしさ。
醤油と各種だしにホタテ・シジミの旨みを加え、風味とコクにこだわった鍋つゆです。芳醇なだしで淡白な具材の旨みも引き立て、締めのうどんや雑炊までおいしく召し上がれます。
材料（２人分）
- 中華麺(蒸し)
- ２玉
- エビ
- 90g(約６尾)
- イカ
- 50g
- 豚バラ肉
- 100g
- チンゲン菜
- 150g(約１株)
- 長ねぎ
- 60g(約1/3本)
- しょうが
- 10g(約１かけ)
- 貝の鍋だし
- 40㎖
- 水
- 280㎖
- 片栗粉
- 大さじ２
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- ごま油
- 大さじ５
- 塩(下処理用)
- 適量
作り方
中華麺は袋の中でほぐしておく。
エビはカラをむいて背わたを取る。塩をふって軽くもみ込み、水洗いする。
イカは輪切り、豚肉とチンゲン菜は一口大にする。長ねぎは斜め切り、しょうがは千切りにする。
フライパンにごま油(大さじ４)を中火で熱し、①を加えてフライ返しで押しながら平らに焼く。焼色がついたら裏返し、両面を焼いて器に取り出す。
④のフライパンにごま油(大さじ１)を熱し、しょうがを炒めて香りが立ったら②と③を加えて炒め、塩、こしょうをする。
火が通ったら混ぜ合わせたＡを入れて煮、とろみがついたら④にかける。
ワンポイントアドバイス
中華麺は焦げ目がつくまで、両面を香ばしく焼いてください。
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