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  • 海鮮かた焼そば

    カリッとした麺に海鮮の旨みたっぷりのトロトロあんを絡めるので、もっちりとした食感も楽しめます。

    調理時間

    カロリー

    塩分

    30分程度

    820 kcal

    3.0 g

    カロリーと塩分は1人分の目安です。

    海鮮かた焼そば

    材料(2人分)

    中華麺(蒸し)
    2玉
    エビ
    90g(約6尾)
    イカ
    50g
    豚バラ肉
    100g
    チンゲン菜
    150g(約1株)
    長ねぎ
    60g(約1/3本)
    しょうが
    10g(約1かけ)
    A
    貝の鍋だし
    40㎖
    280㎖
    片栗粉
    大さじ2
    少々
    こしょう
    少々
    ごま油
    大さじ5
    塩(塩もみ用)
    適量

    作り方

    中華麺は袋の中でほぐしておく。

    エビはカラをむき、背わたを取る。塩をふって軽くもみ込み、水で洗う。

    イカは輪切り、豚肉とチンゲン菜は一口大、長ねぎは斜め切り、しょうがは千切りにする。

    フライパンにごま油(大さじ4)を中火で熱し、(1)を入れてフライ返しで押しながら平らに焼く。焼色がついたら裏返し、両面を焼いて器に取り出す。

    (4)のフライパンにごま油(大さじ1)を熱し、しょうがを炒めて香りが立ったら、(2)と(3)を加えて炒め、塩、こしょうをする。

    火が通ったら、混ぜ合せたAを入れて煮、とろみがついたら中華麺にかける。

    ワンポイントアドバイス

    中華麺は焦げ目がつくまで、両面を香ばしく焼いてください。

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