おでん
カマダの素材だしパックを使うと、素材本来の味が楽しめるおでんのつゆが作れます。じっくり煮込むことでだしと具材の旨みが合わさり、深みのある味わいに仕上がります。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
1時間以上 |
408 kcal |
4.9 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
調味料を一切使わず、素材の旨みをそのままに。
丁寧に熟成させた鹿児島県枕崎産の「かつお本枯節」を使用し、北海道産真昆布、長崎県産焼きあごなどを合わせて、ふくよかな香りと旨みが広がるだしパックに仕上げました。
材料（２～３人分）
- 大根
- 200g
- 牛すじ肉
- 200g
- 卵
- ３個
- こんにゃく
- 100g(約1/2枚)
- じゃがいも
- 300g(約２個)
- ちくわ
- 100g(約２本)
- さつま揚げ
- ３枚
- カマダの素材だしパック®
- ２ヶ
- 水
- 1000㎖
- 淡口醤油
- 大さじ２
- 塩
- 小さじ1/2
- 米のとぎ汁
- 適量
作り方
大根は２㎝厚さの輪切りにして面取りをし、十文字に切り込みを入れて米のとぎ汁で下茹でする。
牛すじ肉は下茹でして流水で洗い、食べやすい大きさに切って竹串にさす。
卵は茹でてカラをむき、こんにゃくは熱湯でサッと茹でて三角に切る。
じゃがいもは半分に切り、水にさらして水気を切る。
ちくわは斜め半分に切る。
鍋にＡを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして３～５分煮出し、カマダの素材だしパックを取り出す。Ｂ、①～⑤、さつま揚げを入れて煮、煮立ったら弱火にして蓋をし、約１時間煮込む。
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