切干し大根の味噌汁
切干し大根のシャキシャキとした食感が楽しい味噌汁です。風味豊かなだしに素材の旨みが溶け込み、奥深い味わいに仕上がります。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
33 kcal |
0.9 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
調味料を一切使わず、素材の旨みをそのままに。
丁寧に熟成させた鹿児島県枕崎産の「かつお本枯節」を使用し、北海道産真昆布、長崎県産焼きあごなどを合わせて、ふくよかな香りと旨みが広がるだしパックに仕上げました。
材料（３〜４人分）
- 切干し大根
- 10g
- にんじん
- 20g
- しめじ
- 50g(約1/2パック)
Ａ
- カマダの素材だしパック
- １ヶ
- 水
- 500㎖
- 北海道 米こうじ味噌
- 大さじ1.5
作り方
切干し大根は水で戻して水気をしぼる。
にんじんは細切りにし、しめじは石づきを取って小房に分ける。
鍋にＡを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして３～５分煮出し、カマダの素材だしパックを取り出す。
③に①と②を加えて煮、火が通ったら北海道 米こうじ味噌を溶き入れる。
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