茶碗蒸し
うどんつゆをうすめるだけで簡単に味が決まる茶碗蒸しです。しっかりと利いただしの風味となめらかな口当たりをお楽しみください。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
82 kcal |
2.1 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
いりこだしが利いた、かけうどん専用のつゆ。
厳選したいりこ(煮干いわし)のだし利かせた、かけうどん専用のつゆです。色調は淡く、味も淡泊に抑え、うすめるだけで手軽に讃岐うどんが味わえます。
材料（２～３人分）
- エビ
- 45g(約３尾)
- 椎茸
- 15g(約１枚)
- かまぼこ
- 50g
- 卵
- ２個
- うどんつゆ
- 40㎖
- 水
- 320㎖
- 三つ葉
- 適量
- 塩(下処理用)
- 適量
作り方
エビはカラをむいて背わたを取る。塩をふって軽くもみ込み、水洗いして水気を拭き取る。
椎茸は石づきを取って４等分に切り、かまぼこは５㎜幅に切る。
溶きほぐした卵にＡを入れ、よく混ぜ合わせてこす。
器に①と②を入れて③を注ぐ。
蒸し器で蒸し(強火２分、弱火12分)、三つ葉を入れて火を止める。
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