豚肉とれんこんの炒飯
いつもの炒飯がいりこだし酢を使うことで、やさしい酸味が加わったさっぱりとした一品に仕上がります。れんこんのシャキシャキとした食感もお楽しみください。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
552 kcal |
1.6 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
旨みとすっきりを掛け合わせた、まろやかなだし酢。
香川県産伊吹島産いりこ（煮干しいわし）と北海道産利尻昆布の旨みを、さわやかなりんご酢とまろやかな米酢にバランス良く合わせた調味酢です。
材料（２人分）
- ご飯
- 360g(約２人分)
- 豚バラ肉
- 60g
- 長ねぎ
- 50g(約1/2本)
- れんこん
- 50g(約1/4節)
- 卵
- ２個
- いりこだし酢
- 大さじ４
- 塩
- 少々
- 黒こしょう
- 少々
- ごま油
- 小さじ２
作り方
豚肉は食べやすい大きさに切り、長ねぎはみじん切りにする。れんこんはいちょう切りにし、水にさらして水気を切る。
フライパンにごま油を熱して①を炒める。
②に溶き卵を入れて半熟状になったらご飯を加え、ほぐしながら炒める。いりこだし酢を鍋肌から回し入れてさらに炒め、塩、黒こしょうで味を調える。
ワンポイントアドバイス
鉄やアルミの調理器具は酢に含まれる酸で傷む場合があります。
調理する際は、なるべくステンレス製またはフッ素樹脂加工した調理器具をご使用ください。
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