里芋のクリームシチュー
里いものとろりとした食感が楽しいクリームシチューです。貝の鍋だしを入れることで、ホタテやしじみの旨みが加わり、深みのある味わいに仕上がります。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
326 kcal |
2.5 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
芳醇な貝の旨みとコクで、スープまで飲み干せるおいしさ。
醤油と各種だしにホタテ・シジミの旨みを加え、風味とコクにこだわった鍋つゆです。芳醇なだしで淡白な具材の旨みも引き立て、締めのうどんや雑炊までおいしく召し上がれます。
材料（２人分）
- 里芋
- 200g(約４個)
- 鶏もも肉
- 100g(約1/2枚)
- にんじん
- 50g(約1/4本)
- 白菜
- 100g(約１枚)
- 小麦粉
- 大さじ２
- バター
- 10g
- 水
- 200㎖
- 貝の鍋だし
- 大さじ３
- 牛乳
- 200㎖
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 塩(下処理用)
- 適量
作り方
鶏肉は一口大に切る。
里芋は皮をむいて塩でぬめりを取り、一口大に切る。にんじんは乱切り、白菜は一口大に切る。
鍋にバターを熱して①を入れて炒め、色が変わったら②を加えてさらに炒める。小麦粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。
③に水を入れて蓋をし、里芋が柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったら貝の鍋だしを入れ、軽く混ぜる。
牛乳を入れて煮立たせないように弱火で温め、塩、こしょうで味を調える。
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