春野菜とエビのショートパスタ
春にぴったりの見た目も華やかなパスタです。バター醤油のコクにさわやかなレモンの酸味が加わり、さっぱりと食べられます。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
385 kcal |
2.7 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
料理の基本はこれ一本。おいしく便利なだし入りの万能醤油です。
本醸造醤油に、厳選したさば節・かつお節・昆布の一番だしをブレンドした、風味豊かなだし醤油です。
材料（２人分）
- ショートパスタ(ペンネ)
- 100g
- アスパラガス
- 100g(約５本)
- むきそら豆
- 50g
- エビ
- 150g(約10尾)
- にんにく
- ５g(約１かけ)
- オリーブ油
- 大さじ１
- だし醤油
- 大さじ１
- レモン汁
- 大さじ１
- バター
- ５g
- パスタの茹で汁
- 大さじ２
- パセリ
- 適量
- レモン
- 適量
- 黒こしょう
- 適量
- 塩(茹で用)
- 適量
- 塩(下処理用)
- 適量
作り方
鍋に湯を沸かして塩を入れ、パスタを茹でる。
にんにくとパセリはみじん切りにする。レモンはいちょう切りにする。
アスパラガスは斜め切りにする。そら豆は塩茹でして薄皮をむく。
エビはカラをむいて背わたを取る。塩をふって軽くもみ込み、水洗いして水気を拭き取る。
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら③と④を加えて炒める。火が通ったら①とＡを加え、さらに炒める。
器に盛り、パセリを散らしてレモンをのせ、黒こしょうをふる。
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