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  • イカと大根の煮物

    煮魚醤油をうすめるだけで簡単に味が決まります。やわらかい大根にイカの旨みがしみ込んだ、ほっとする味わいの一品です。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    30分程度

    110 kcal

    2.0 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    本醸造醤油に、さば節・かつお節・昆布・さらには当社オリジナルの「鮭(さけ)節」から取った旨みの利いただしを加え、砂糖・みりん・「十勝ワイン」などで風味豊かに仕上げた煮魚専用醤油調味料です。

    イカと大根の煮物

    材料(2人分)

    イカ
    150g
    大根
    200g
    しょうが
    5g(約1/2かけ)
    A
    煮魚醤油
    40㎖
    160㎖
    米のとぎ汁
    適量

    作り方

    イカは輪切りにする。大根は1.5㎝厚さの半月切りにして、米のとぎ汁で下茹でする。

    しょうがは千切りにする。

    鍋にAと(2)を入れて煮立て、イカを加える。色が変わったら一旦取り出す。

    (3)の鍋に大根を入れて落し蓋をし、弱火で約10分煮て(3)のイカを戻し、ひと煮立ちさせる。

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