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  • 新玉と新じゃがのフライ

    甘みのある春野菜のフライにマスタードのピリッとした辛みがアクセントのソースがよく合います。おかずにもおつまみにもぴったりな一品です。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    30分程度

    377 kcal

    2.0 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    新玉と新じゃがのフライ

    材料(2人分)

    新玉ねぎ
    100g(約1/2個)
    新じゃがいも
    100g(約2/3個)
    小麦粉
    適量
    A
    小麦粉
    80g
    炭酸水
    100㎖
    少々
    こしょう
    少々
    B
    かつおだしの中濃ソース
    大さじ3
    マスタード
    小さじ1/2
    クレソン
    適量
    レモン
    適量
    揚げ油
    適量

    作り方

    新じゃがいもはくし形切りにし、水にさらして水気を拭き取る。新玉ねぎは1㎝幅の輪切りにして、輪を1つずつはずす。

    (1)に小麦粉をまぶし、混ぜ合わせたAをつけて中温(170~180度)の油で揚げる。

    器に盛り、クレソン、くし形切りにしたレモン、混ぜ合わせたBを添える。

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