かぶのだし酢漬け
いりこだし酢に漬けることでかぶ本来の旨みが引き立てられます。箸休めにぴったりの一品です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
19 kcal |
0.6 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
旨みとすっきりを掛け合わせた、まろやかなだし酢。
香川県産伊吹島産いりこ（煮干しいわし）と北海道産利尻昆布の旨みを、さわやかなりんご酢とまろやかな米酢にバランス良く合わせた調味酢です。
材料（２人分）
- かぶ
- 100g(約１個)
- いりこだし酢
- 50㎖
- 塩(塩もみ用)
- 適量
作り方
かぶは１cm厚さのくし形切りにして塩をふり、しんなりしたら水気をしぼる。
ビニール袋に①といりこだし酢を入れてよくもみ、冷蔵庫で30分以上漬ける。
ワンポイントアドバイス
時間を置くと味がなじんでさらにおいしくなります。
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