サバの味噌煮
定番の味噌煮も煮魚醤油を使えば簡単です。しっかりとした味付けなので、ご飯がすすみます。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
322 kcal |
3.7 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
苦手だった煮魚が、今では私の得意料理。
本醸造醤油に、さば節・かつお節・昆布・さらには当社オリジナルの「鮭（さけ）節」から取った旨みの利いただしを加え、砂糖・みりん・「十勝ワイン」などで風味豊かに仕上げた煮魚専用醤油調味料です。
材料（２人分）
- サバ
- ２切れ(約200g)
Ａ
- 煮魚醤油
- 大さじ２
- 北海道米こうじ味噌
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ１
- 水
- 200㎖
- 長ねぎ
- 適量
- 木の芽
- 適量
作り方
サバは熱湯にサッとくぐらせ、氷水に取る。
長ねぎは縦に切り目を入れ、開いて芯を取り出す。千切りにして水にさらし、水気を切る。
鍋にＡを煮立て、①を加えて落し蓋をし、弱火で約10分煮る。落し蓋をはずし、さらに約５分煮る。
器に盛り、②と木の芽をのせる。
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