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  • ブリ大根

    冬の味覚のブリ大根も、手間なく本格的な味に仕上がります。ブリの下処理を丁寧にする事で、臭みのないブリ大根になります。

    調理時間

    カロリー

    塩分

    30分程度

    319 kcal

    2.6 g

    カロリーと塩分は1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    どなたにでも、簡単に、美味しい煮魚を作っていただける煮魚専用醤油調味料です。
    本醸造醤油に、さば節・かつお節・昆布、さらには当社オリジナルの「まんま鮭(さけ)節®」からとった旨みたっぷりのだしを加え、砂糖・みりん・十勝ワイン®などで風味豊かに仕上げました。

    ブリ大根

    材料(2人分)

    ブリ(切り身)
    2切れ(約200g)
    大根
    200g(約1/5本)
    しょうが
    少々
    かいわれ大根
    適量
    A
    煮魚醤油
    60㎖
    180㎖
    米のとぎ汁
    適量

    作り方

    ブリは熱湯にサッとくぐらせ、氷水に取る。

    大根は2㎝厚さに切って皮をむき、米のとぎ汁で下茹でする。

    しょうがは千切りにする。

    かいわれ大根は根元を切る。

    鍋にAを煮立て、(1)~(3)を入れて落し蓋をし、約20分弱火で煮る。

    器に盛り、(4)を添える。

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