揚げだし豆腐
カリッと揚げた豆腐にだしの旨みがしみた、和食の基本の一品です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
225 kcal |
2.0 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
おいがつおの豊かな香りと、やさしいまろやかな味わい。
素材から引き出した旨みのみで仕上げた、まろやかな味わいのだし醤油です。国産丸大豆と国産小麦で仕込んだ本醸造醤油に鹿児島県産かつお節と北海道産昆布、鮭節の一番だしを合わせました。
材料（２人分）
- 絹ごし豆腐
- 300g(約１丁)
- 片栗粉
- 大さじ２
Ａ
- 素材の旨みだし醤油
- 50㎖
- 水
- 150㎖
- 大根
- 適量
- しょうが
- 適量
- ねぎ(小口切り)
- 適量
- 揚げ油
- 適量
作り方
豆腐は水切りし、食べやすい大きさに切る。大根としょうがはすりおろす。
鍋にＡを入れて煮立てる。
豆腐に片栗粉を全体にまぶし、中温(170度~180度)の油できつね色になるまで揚げる。
器に盛って②をかけ、ねぎをのせる。
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