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  • 夏野菜のグリルマリネ

    グリルで焼いた夏野菜をサラダ醤油ベースのマリネ液に漬けてさっぱりと仕上げました。

    調理時間

    カロリー

    塩分

    30分程度

    134 kcal

    2.0 g

    カロリーと塩分は1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    本醸造醤油とワインビネガーにゆず果汁を加え、野菜の旨みでまとめたノンオイルドレッシングです。まろやかな風味にオニオンとガーリックなどから抽出したエキスの刺激と旨みが加わって野菜への食欲をそそります。

    夏野菜のグリルマリネ

    材料(2人分)

    パプリカ(赤・黄)
    各70g(約1/2個)
    ズッキーニ
    100g(約1/2本)
    かぼちゃ
    100g(約1/16個)
    なす
    80g(約1本)
    A
    サラダ醤油
    大さじ5
    オリーブ油(エキストラバージン)
    小さじ2
    粉チーズ
    小さじ1

    作り方

    パプリカはヘタと種を取って縦に2㎝幅に切る。ズッキーニは2㎝幅の輪切り、かぼちゃは種とワタを取り除いて薄切りにする。

    なすは縦に6等分に切って水にさらし、水気を拭き取る。

    バットにAを入れて混ぜ合せる。

    (1)、(2)をグリルに並べて焼色がつくまで焼き、熱いうちに(3)に入れ、約10分漬ける。

    器に盛って粉チーズをかける。

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