マッシュルームと豚肉のせいろそば
温かいつゆに冷たい蕎麦をつけて食べる、具だくさんのつけ蕎麦です。具材の旨みと蕎麦つゆのコクがよく合います。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
460 kcal |
4.4 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
コクがある濃い口の江戸前仕立て。
本醸造醤油に、厳選したかつお節・さば節・椎茸・昆布、さらには当社オリジナルの「鮭（さけ）節」のだしを利かせた、コクのある希釈タイプのそばつゆです。
材料（２人分）
- そば
- ２人前
- マッシュルーム
- 100g(約10個)
- 長ねぎ
- 50g(約1/2本)
- 豚バラ肉(厚切り)
- 50g
- 黒こしょう
- 少々
- 蕎麦つゆ
- 80㎖
- 水
- 320㎖
- きざみのり
- 適量
- ゆずこしょう
- 適量
- 油
- 適量
作り方
マッシュルームは１cm厚さに切り、長ねぎは４cm長さに切る。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
そばは茹で、水気を切って器に盛る。
鍋に油を熱して②を焼き、焼色がついたら黒こしょうをふる。
④を一旦取り出して余分な油を拭き取り、①を入れて炒める。
⑤にＡと豚肉を加えてひと煮立ちさせる。
器に⑥を入れ、③、きざみのり、ゆずこしょうを添える。
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