味噌しょうがのまるまる鍋
味噌を加えた貝の鍋だしが、里芋や鶏団子とよく合います。見た目にも可愛らしい鍋レシピです。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
377 kcal |
3.9 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
芳醇な貝の旨みとコクで、スープまで飲み干せるおいしさ。
醤油と各種だしにホタテ・シジミの旨みを加え、風味とコクにこだわった鍋つゆです。芳醇なだしで淡白な具材の旨みも引き立て、締めのうどんや雑炊までおいしく召し上がれます。
材料（２～３人分）
- 里芋
- 300g(約６個)
- 鶏むねひき肉
- 200g
- しょうが(すりおろす)
- 小さじ２
- 白菜
- 300g(約３枚)
- 大根
- 125g(約1/8本)
- にんじん
- 50g(約1/4本)
- しょうが
- 10g(約１かけ)
- 椎茸
- 90g(約６枚)
- 貝の鍋だし
- 80㎖
- 水
- 720㎖
- 北海道 米こうじ味噌
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ２
作り方
里芋は皮つきのままよく洗い、ぬれたまま耐熱皿に並べてふんわりラップをする。レンジ(600W)で約３分加熱し、皮をむく。
ボウルにＡを入れてよく練り合わせ、12等分にして丸める。
白菜は食べやすい大きさに切り、大根とにんじんは短冊切り、しょうがは薄切りにする。椎茸は石づきを取る。
鍋にＢとしょうがを入れて煮立て、②を加えて煮る。
火が通ったら①、白菜、大根、にんじん、椎茸を入れて煮る。
ワンポイントアドバイス
シメにはうどんがおすすめです。
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