雪見鍋
大根のまろやかな甘さと貝の鍋だしの深いコクがよく合います。爽やかなゆずの香りも楽しめる一品です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
244 kcal |
4.8 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
芳醇な貝の旨みとコクで、スープまで飲み干せるおいしさ。
醤油と各種だしにホタテ・シジミの旨みを加え、風味とコクにこだわった鍋つゆです。芳醇なだしで淡白な具材の旨みも引き立て、締めのうどんや雑炊までおいしく召し上がれます。
材料（２人分）
- タラ
- ２切れ(約200g)
- 白菜
- 300g(約３枚)
- 水菜
- 50g(約1/4袋)
- 豆腐
- 150g(約1/2丁)
- 長ねぎ
- 50g(約1/2本)
- 椎茸
- 30g(約２枚)
- にんじん
- 50g(約1/4本)
- 大根
- 350g
- ゆずの皮
- 適量
- 貝の鍋だし
- 100㎖
- 水
- 700㎖
作り方
タラは一口大に切り、白菜、水菜、豆腐は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りにする。
椎茸は石づきを取る。にんじんは短冊切りにする。
大根はすりおろして水気を切る。ゆずの皮は細切りにする。
鍋にＡを入れて煮立たせ、①と②を加えて煮る。
火が通ったら③を加え、ひと煮立ちさせる。
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