菜の花の酢味噌和え
いりこだし酢と白味噌を混ぜ合わせるだけで、まろやかで旨みのある酢味噌が作れます。菜の花のほろ苦さとよく合い、後を引くおいしさです。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
62 kcal |
1.4 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
旨みとすっきりを掛け合わせた、まろやかなだし酢。
香川県産伊吹島産いりこ（煮干しいわし）と北海道産利尻昆布の旨みを、さわやかなりんご酢とまろやかな米酢にバランス良く合わせた調味酢です。
材料（２人分）
- 菜の花
- 100g(約1/2束)
Ａ
- いりこだし酢
- 大さじ１
- 白味噌
- 大さじ２
- 塩(茹で用)
- 適量
作り方
菜の花は塩茹でし、水にさらして水気をしぼり、３㎝長さに切る。
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、①を加えて和える。
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