冷や汁
風味豊かなだしと香ばしく焼いた味噌が合わさり、深みのある味わいに仕上がります。さわやかな薬味の風味がアクセントとなり、食欲がないときでもさらっと食べられます。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
142 kcal |
2.3 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
おいしさと手軽さを両立した、味付きだしパック。
鹿児島県枕崎産のかつお節を使用。香りと旨みにこだわり、各種だし原料と調味料をバランス良く合わせ、旨みとコクが広がるだしパックに仕上げました。
材料（２～３人分）
- 木綿豆腐
- 300g(約１丁)
- きゅうり
- 50g(約1/2本)
- カマダのだしパック®
- １ヶ
- 水
- 400㎖
- 北海道 米こうじ味噌
- 大さじ２
- すりごま
- 大さじ３
- みょうが(千切り)
- 適量
- 青じそ(千切り)
- 適量
- 塩(塩もみ用)
- 適量
作り方
鍋にＡを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして３～５分煮出し、カマダのだしパックを取り出す。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
北海道 米こうじ味噌はアルミホイルにのせて薄くのばし、トースターで焼色をつける。
豆腐は水切りして一口大に切る。きゅうりは薄切りにし、塩をふってしばらく置き、水気をしぼる。
ボウルに②を入れ、①を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
④に③とすりごまを入れて混ぜ、器に盛ってみょうがと青じそをのせる。
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