おでん
うどんつゆのだしの風味と具材の旨みがしみ込んだおでんです。やさしい味わいと甘みでほっと和みます。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
1時間以上 |
499 kcal |
5.8 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
いりこだしが利いた、かけうどん専用のつゆ。
香川県伊吹島産のいりこ(煮干しいわし)を使った、かけうどん専用のつゆです。色調は淡く、味もたん白に抑え、うすめるだけで手軽に讃岐うどんが味わえます。
材料（２人分）
- 大根
- 100g(約1/10本)
- 牛すじ肉
- 200g
- 卵
- ２個
- こんにゃく
- 100g(約1/2枚)
- じゃがいも
- 300g(約２個)
- ちくわ
- 100g(約２本)
- 厚揚げ
- 130g(約１丁)
- うどんつゆ
- 80㎖
- 水
- 1200㎖
- 米のとぎ汁
- 適量
作り方
大根は２㎝厚さの輪切りにして面取りをし、隠し包丁を入れて米のとぎ汁でかために下茹でする。
牛すじ肉は下茹でして流水で洗い、食べやすい大きさに切って竹串にさす。
卵は茹でてカラをむき、こんにゃくは熱湯でサッと茹でて三角に切る。
じゃがいもは半分に切り、かために下茹でする。
ちくわは斜め半分に切る。厚揚げは油抜きし、食べやすい大きさに切る。
鍋にＡと①～⑤を入れて弱火で３時間以上煮込む。
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