夏野菜のパエリア
にんにくだし醤油と夏野菜の旨みがお米にしっかりしみ込んだパエリアです。鮮やかな見た目と濃厚な味わいが食欲をそそります。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
1時間以上 |
415 kcal |
3.2 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
今までにない濃厚なパンチ！甘み、旨み、塩味、ピリ辛の絶妙なバランス。
本醸造醤油に香川県産にんにくのすりおろしをたっぷり加え、味噌や生姜・こしょう・唐辛子・ごまなどの香辛料、かつお節のだしで味を調えました。
材料（４人分）
- 米
- ２合
- ピーマン
- 40g(約１個)
- パプリカ(黄)
- 70g(約1/2個)
- なす
- 80g(約１本)
- ミニトマト
- 80g(約８個)
- エビ(有頭)
- ４尾
- 玉ねぎ
- 100g(約1/2個)
- にんにくだし醤油
- 大さじ４
- 水
- 400㎖
- パセリ(みじん切り)
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ１
作り方
ピーマンとパプリカは１㎝幅に切る。なすは輪切りにし、水にさらして水気を拭き取る。
エビは背わたを取る。
玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにオリーブ油を熱して③を炒め、米を加えて透き通るまでさらに炒める。
Ａを入れて軽く混ぜ合わせ、①、②、ミニトマトをのせる。蓋をして弱火で約20分炊き、火を止めて約10分蒸らす。
蓋を取って強火で水分を飛ばし、パセリを散らす。
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