豚の味噌角煮
米こうじ味噌のまろやかな甘みとお肉の旨みが合わさり、こっくりとした深みのある味わいに仕上がります。ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめです。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
1時間程度 |
915 kcal |
3.7 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
米こうじの自然な甘みと国産大豆ならではの旨み。
一般的な味噌よりまろやかで、甘口味噌より甘さは控えめ。味噌汁にはもちろん、さまざまな料理に使いやすいのも魅力です。
材料（２人分）
- 豚バラ肉(ブロック)
- 400g
- 卵
- ２個
Ａ
- 北海道 米こうじ味噌
- 大さじ３
- 砂糖
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ３
- 水
- 100㎖
作り方
卵は茹でてカラをむく。
豚肉は３cm幅に切る。
フライパンを熱して②を焼く。焼色がついたらフライパンの余分な油を拭き取り、混ぜ合わせたＡを入れて煮る。
煮立ったら①を加えて落し蓋をし、弱火で約20分煮る。落し蓋を外し、強火にして汁気がなくなるまで煮詰め、煮汁をからめる。
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