白菜とささみのスープ
貝の鍋だしをうすめるだけで簡単に味が決まる、冬におすすめの一品です。滑らかな口当たりのささみと白菜の甘みが溶け込んだ、やさしい味わいのスープに仕上がります。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
61 kcal |
1.5 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
芳醇な貝の旨みとコクで、スープまで飲み干せるおいしさ。
醤油と各種だしにホタテ・シジミの旨みを加え、風味とコクにこだわった鍋つゆです。芳醇なだしで淡白な具材の旨みも引き立て、締めのうどんや雑炊までおいしく召し上がれます。
材料（２人分）
- 白菜
- 100g(約１枚)
- 鶏ささみ
- 40g(約１枚)
- 酒
- 小さじ１
- 塩
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ１
- 貝の鍋だし
- 大さじ２
- 水
- 300㎖
- ごま
- 適量
作り方
白菜は1㎝幅に切る。
ささみは筋を取って一口大のそぎ切りにし、酒と塩をふって約５分置く。水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
鍋にＡを煮立てて①と②を加え、弱火で火が通るまで煮る。
器に盛り、ごまをふる。
ワンポイントアドバイス
ささみは、片栗粉をまぶすことで滑らかな口当たりになります。
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