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  • 串かつ

    かつおだしのきいたソースが素材のおいしさを引き立てます。サクサク食感も楽しい、おかずやおつまみにもおすすめの一品です。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    1時間程度

    262 kcal

    2.0 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    串かつ

    材料(2人分)

    豚肉(とんかつ用)
    50g
    かぼちゃ
    50g
    なす
    20g(約1/4本)
    しし唐辛子 
    8g(約2本)
    エビ
    30g(約2尾)
    小麦粉
    適量
    適量
    パン粉
    適量
    かつおだしの中濃ソース
    適量
    キャベツ
    適量
    揚げ油
    適量
    塩(下処理用)
    適量

    作り方

    キャベツは千切りにする。

    豚肉は食べやすい大きさに切り、かぼちゃは薄切り、なすは斜め切りにする。

    しし唐辛子はヘタを取り、包丁で数か所切り目を入れる。エビはカラをむいて背わたを取る。塩をふって軽くもみ込み、水洗いして水気を拭き取る。

    (2)、(3)をそれぞれ串にさし、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ、中温(170~180度)の油で揚げる。

    器に(1)、(4)を盛り、かつおだしの中濃ソースを添える。

    ワンポイントアドバイス

    パン粉を細かくすることで、サクサクとした食感をお楽しみいただけます。

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