かぼちゃのいとこ煮
かぼちゃと小豆のやさしい甘みとホクホクとした食感がほっこり温まる一品です。精進だし醤油を入れることで、甘すぎず素朴な味をお楽しみいただけます。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
1時間程度 |
136 kcal |
0.6 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
野菜の旨みで仕上げたベジタリアンだし醤油。
本醸造淡口醤油に、厳選した昆布・干し椎茸のだしと7種類の野菜のスープを加え、すっきりとした味わいに仕上げた、ベジタリアンの方におすすめのだし醤油です。
材料（２人分）
- かぼちゃ
- 200g(約1/8個)
- 小豆
- 30g
- 精進だし醤油
- 大さじ１
- 砂糖
- 小さじ２
- 水
- 300㎖
作り方
かぼちゃは種とワタを取り除いて一口大に切り、面取りをする
鍋に小豆とたっぷりの水を入れて火にかけ、煮立ったら湯を捨てる。再び水を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして柔らかくなるまで煮、水気を切る。
②の鍋にＡと①を入れて火にかけ、煮立ったら落し蓋をして弱火で約10分煮る。
落し蓋をはずして②を加え、汁気が少なくなるまで煮る。
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